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縣市場監管局開展春季校園及周邊食品安全專項檢查行動
時間 : 2022年02月28日  來源 :   作者 :   瀏覽次數 : 925    

為進一步落實食品安全主體責任,及時消除食品安全隱患,確保廣大師生身體健康。正值春季校園開學季,羅山縣市場監督管理局以最大力度、最嚴措施開展春季校園及周邊食品安全專項檢查行動,為“開學季”校園餐飲食品安全保駕護航。

一是責任明確,“實”字到位。將專項檢查與學校新冠肺炎疫情防控、厲行勤儉節約拒絕餐飲浪費宣傳教育工作相結合,推動校長負責制全面落實,明確校長是學校食品安全第一責任人,督促責任人落實食品安全主體責任。明確各環節、各崗位從業人員的責任,定期開展食品安全隱患排查,及時發現和消除食品安全隱患。嚴格落實疫情防控措施,加強從業人員健康管理,始終保持疫情防控嚴管、嚴控態勢。

二是突出重點,“嚴”字當頭。以食品安全臺賬、從業人員健康情況、食品原料保存和加工、餐飲具消毒保潔、“陽光廚房”建設等作為檢查重點,要求各學校嚴格落實食品安全主體責任,對現階段食品安全情況進行全面自查自評;嚴格進行食材采購進貨查驗,嚴禁采購使用來源不明或未經檢疫檢驗的畜禽肉類產品;嚴格要求從業人員健康管理,加大防范知識培訓;嚴格進行庫存食品原料清查,檢查食品的保存條件和期限是否符合要求;嚴格落實食品加工制作管理和食品留樣制度,保證食物和飲用水燒熟煮透;嚴格規范消毒保潔管理,嚴格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具。

三是建立臺賬,“改”字落實。對鎮區內中小學、幼兒園食堂及周邊200米內的食品銷售和餐飲單位進行檢查。對校園周邊的食品經營戶的證照情況、食品進貨臺賬,索證索票檔案是否齊全進行了全面清查,確保銷售的食品“源頭可溯,質量可控,去向可查,有依有據”,建立問題整改臺賬,實行銷號管理。

截至目前,共檢查學校食堂95家,校園周邊食品經營戶170余家,下達《責令改正通知書》17份。下一步,羅山縣市場監管局將組織轄區各所全面開展對學校食堂及校園周邊食品經營單位問題整改“回頭看”,切實保障全縣校園食品安全。


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